为何把台湾九份当旅行重头戏

发布时间:2020-11-09   来源:影像产品网   
为何把台湾九份当旅行重头戏





色、香、味上不断被完善的食物们,我们称之为美食,美食美不美,关键在于“好吃不好吃”。几乎在台湾旅行的每一天,我和同伴都会拼尽全力在“赏味”好吃的东西,特别是街边小摊上藏着的各种美食,有一些特别好吃的我们甚至吃了三次以上!所以,在台湾旅行,大多数时候可以光吃逛吃逛吃两不耽误……

大陆游客去台湾旅游,大多数人会选择普通餐馆或者夜市排档,一边参观逛街,一边品尝小吃,基本听不到台湾食客之间以“价格昂贵”相互吹捧夸耀的。在这里,比起“大餐”来,“小吃”更显文化。我们在台湾旅行的第一个目的地就是宝岛北部的九份老街。那是一处充满了日式风情的沿海山城小镇,许多大陆游客会去那里参观、休闲、赏景,同时也会重点关注小镇里的“草根美食”。

上世纪八十年代末,因台湾导演侯孝贤指导的一部名为《悲情城市》的电影在九份老街取景,电影公映之后小镇一炮走红。九份建筑特色在于日式风格、山地环境以及在地风情,透过此片而吸引国内外的注目,自那时起,电影的宣传也为此小镇带来了旅游的生意,人气持续上升,并一直延续到今日,俨然已成为很受游客欢迎的著名观光景点!

九份在大陆游客的认知中是座“山城”,小镇居民的房屋全部依山而建、盘旋向上、鳞次栉比,镇区里的路自然也全是山路,斜坡和弯道非常多,雨天湿滑的时候开车要格外小心,不过也正是这个原因让九份富裕了不少停车位,进到老街入口就会有许多民宿老板热心帮你泊车。

“山城”九份最重点的三条街分别叫做“基山街”、“坚崎路”和“轻便路”,这也是游客们最爱光顾的地方。坚崎路是一条阶梯路,路两侧有许多观景茶馆;轻便路多是民宿和花店;基山街则是九份最核心、最繁华、游客最集中的一条街道,因为这里的手工艺品和小吃种类最丰富!

一入基山街,你就能发现一家被游客包围的食店,这就是“护理长的店”,他们家卖的是不添加任何防腐剂的蜂蜜卤味熟食,并且制作过程也给游客开放观看——卤制的大口锅就在摊位旁,制作过程一目了然。品类也相当丰富:鸭翅、小黄瓜、鸡胗、鸡心、鸭舌、米血、猪血糕、鸟蛋、鱼豆腐、花枝丸、毛豆等等琳琅满目……

面对如此丰富的小吃,你担心抓耳挠腮也选不出个所以然吗?其实店家早就贴心地帮你选好了“尝鲜包”,尝鲜包里包含了当天主打的五种卤物,只要50块新台币搞定(约11¥)。好吃的卤味熟食其实我们大陆这边也有不少,但蜂蜜卤味我还是头一回尝试,卤汁味道非常浓郁,入口渗着丝丝香甜却毫不腻烦,即使囫囵下咽,喉头都回荡甜香。Tips:一包尝鲜包真的只够尝尝鲜,如果你去,建议一次买上两三包,省得再到队尾望穿秋水。

随着游客人群往山顶上走,接着又是另一处吃货云集的小店,这里排的是只有九份老街才能吃到的阿甘姨芋圆,前些年进驻大陆口碑甚好的鲜芋仙就是从九份芋圆发展而成的。

芋圆是用芋头蒸熟后压成泥,加水和木薯粉揉成团,搓成长条切小块煮熟而成,再投入配以红糖清水久煮的冰镇红豆汤内,滋味爽口弹牙。芋圆的做法看似不难,可只有道地才能出好味,后来我们也尝试了多家芋圆,仍觉得阿甘姨家的最得我心。

Tips:如果把温热的芋圆配上刚剉的薄薄一层沙冰,咀嚼间咯吱咯吱又觉得温润甜蜜,吃完一碗,好像芋圆和唇齿谈了一场依依不舍的小爱恋。

大多数赴台的大陆游客都会把九份当成重要的一个目的地,这并不仅因为它视野开阔的高山观景台,日式风格浓郁的小镇街道,自然其中的奥秘还在于好吃又丰富的美食!除了以上在九份都仅此一家的店面以外,还值得一提的就是在小镇上遍地开花的金枝红糟肉圆店,这种肉圆在台湾的其他城镇很难吃到,所以到了九份不妨试试看。

这种肉圆是一种由红麴和糯米发酵之后做成的面皮包裹花生、猪肉揉成的馅团(Tips:红麴属于一种营养补充品,可使胆固醇偏高的人们维持正常健康的胆固醇水平),起初白色的面皮在蒸煮后悔变得晶莹透亮。

开吃前,老板会帮你把肉圆剪开再撒上几片香菜,口感极其细嫩、肉质甜香,需要提醒的是肉圆个头大得超乎你想象,如果你才在街头刚刚开始猎食,消灭了这个就算是大胃王可能也得缓一缓,建议先把口水悄悄吞下,走完整条街,最后再来试它。